他于 1989 年出生于佛罗伦萨，毕业于佛罗伦萨美术学院绘画系，师从阿德里亚诺·宾比。

2015 年，他获得了埃尼根奖，这是他职业生涯早期的一项重要认可。

他的艺术实践探索自然、社会与科技之间的关系，将传统油画与智能手机等数字媒介相结合，视之为人类感知的延伸。自然景观成为转变的场所，数字干预质疑现实，并创造出一个介于物理与虚拟之间的空间。

他目前在上海生活和工作。他已发展出一条展览之路，在中国和意大利举办过个展，包括在北京博尼安空间（798）由王耀丽策展的个展“花落萤火虫的踪迹”，在意大利普拉托BBS空间由菲利波·比加利策展的个展“相互补充”，以及在上海举办的个展“虚幻中的现实：斯特凡诺·加利和劳拉·普鲁沃斯特作品展”。他的作品曾多次参加亚洲和欧洲的群展和国际艺术博览会，包括香港艺术博览会、深圳艺术博览会、北京当代艺术博览会、台北艺术博览会、上海平价艺术博览会，以及在意大利、法国、日本、伊朗和泰国举办的展览。他的作品运用混合的视觉语言，反思当代图像制作以及绘画在数字时代不断演变的角色。